Nos étudiants de la Licence Entreprendre ont vécu un temps fort autour d’un thème essentiel : la transmission et la gestion d’entreprise.
Nous avons eu le plaisir d’accueillir Annie et Vincent Gabillard, de la Maison Gabillard, boulangers passionnés et entrepreneurs engagés.
Vincent a notamment suivi le parcours exigeant des Compagnons du Devoir pendant 8 ans, avant de reprendre avec Annie la boulangerie familiale dans les années 90.
Après 35 années d’entrepreneuriat, Annie et Vincent se projettent aujourd’hui dans une nouvelle étape : la transmission de leur entreprise.
S’ils ont anticipé cette reprise depuis plusieurs années — en travaillant avec les meuniers, le syndicat des boulangers et en reprenant contact avec leurs anciens apprentis — ils sont aujourd’hui activement à la recherche d’un repreneur pour faire vivre et poursuivre l’histoire de la Maison Gabillard.
Au fil de leur carrière, ce sont près de 60 jeunes qu’ils ont formés en boulangerie, pâtisserie et vente, illustrant une transmission déjà bien engagée.
Au-delà de l’aspect économique, ils ont partagé avec nos étudiants une vision profondément humaine de l’entrepreneuriat. Leur boulangerie est ouverte toute l’année, avec un choix fort : le dimanche est réservé à la famille. Un temps préservé pour se retrouver, accueillir enfants et petits-enfants, et cultiver leur cocon familial. Les voyages et les pauses qu’ils s’accordent régulièrement sont pour eux un véritable gage d’équilibre, indispensable pour durer dans le temps en tant qu’entrepreneurs.
La communication et la rigueur sont les piliers de leur entreprise. Ils ont également insisté sur des messages clés pour les futurs entrepreneurs : l’importance de la formation, de savoir bien s’entourer et savoir déléguer.
Aujourd’hui, Annie et Vincent continuent de transmettre autrement, en venant partager leur expérience auprès des étudiants, avec sincérité, fierté et humilité, contribuant ainsi à inspirer les entrepreneurs de demain.
🙏 Un grand merci à Annie et Vincent Gabillard pour ce témoignage riche, authentique et inspirant.
